重慶火鍋又叫做毛肚火鍋，其主要菜品為毛肚、鴨腸等特色菜品，是一種紅湯類型火鍋，味道偏向于麻辣。其鹵汁是用牛肉湯、牛油、 郫縣豆瓣等調制而成的，味道特別濃香。　　　

人們對于火鍋總有超乎尋常的熱愛，自然引得各路火鍋店爭奇斗艷，從而使得菜品衍生出許多擴展。在冬季，重慶人擼火鍋。在夏季，依舊擼火鍋。重慶火鍋受歡迎，歸根結底，還得是火鍋的美味留在人們心目中的地位。味道好壞，全在底料。重慶火鍋底料學習，飄味緣重慶火鍋底料培訓。飄味緣技術培訓火鍋底料經驗豐富，學員遍布全國各地，實力驚人!

重慶火鍋技術培訓，正宗火鍋底料技術培訓，飄味緣火鍋專注火鍋炒料技術28年，是火鍋行業里的佼佼者，在這里學習技術，你就可以做領先同行的生意。飄味緣火鍋徹底拒絕二手鍋底，推行一次性火鍋底料，提升飲食質量，原廠配料，不添加其他成分，給消費者的食用帶來了很多方便，操作起來更安心，增加了實用度。并且飄味緣火鍋的鮮材濃湯都是秘料配置，同行難以復制。

正宗火鍋底料技術培訓，飄味緣重慶火鍋培訓內容：

1、重慶火鍋原料的選擇和辨認。

2、重慶火鍋原材料的處理加工方法。

3、重慶火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

4、火鍋油的處理和制作。

5、重慶火鍋兌鍋的方法。

6、重慶火鍋菜品的制作，比如如何發毛肚、如何發鴨腸、如果制作香菜丸子等 。

7、重慶火鍋的各種蘸料的制作與調配。

8、重慶火鍋全套配方技術無條件提供。

9、還會免費教授三個清湯類型的鍋底，比如三鮮鍋底，番茄鍋底、養生菌湯鍋底、鴛鴦鍋底等。

重慶火鍋底料培訓，專業學習火鍋技術，飄味緣火鍋傳承祖傳配方，研制出“藥食同補”的祖傳配方，做到了“調、和、味、養、助”于一體，美味養生。重慶片片魚火鍋到哪里學?飄味緣火鍋，它采用獨特的制作方法，將魚先腌后燉再涮，采用的是黑陶古壇作為腌魚容器，食物呈現出一種全新的特色，更加美味營養。