肥腸魚是四川的一道著名特色地方菜，肥腸魚的主要材料是熟套腸和青魚，做出來的肥腸魚色香味俱全，味道鮮香獨特，是一道味道俱佳，老少皆宜的菜品!青魚是一種脂肪含量較低的魚，可以使油膩膩的肥腸和嫩嫩的魚肉搭配起來有種互補的效果。

　　特色小吃技術培訓，肥腸魚火鍋技術培訓，飄味緣的肥腸魚以獨特的口味和新穎的做法，加入了豆瓣醬和秘制的火鍋料，取其鮮香、辛辣、咸鮮味道，讓肥腸和魚這兩種完全不靠邊的原料巧妙地結合在了一起。成品后口味麻辣鮮香，魚肉口感軟綿鮮香，這種做法是比較正宗的做法，麻辣味重，香濃度也大，較后淋色拉油時可先放上些干辣椒段，再用熱的色拉油澆上，香麻味更濃，是消費者們肥喜愛的一道美食。

特色小吃技術培訓，肥腸魚火鍋技術培訓，肥腸魚因為鮮美的口感和豐富的營養價值贏得了社會大眾的喜愛，同時也為很多想要開店做老板的人提供了良好的商機，現在很多創業的朋友都想學一門技術創業，不錯學好技術是創業的一部分，但是誰又能完全將好的技術傳授給你呢？

肥腸魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區常見的家常菜之一，??主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。飄味緣肥腸魚火鍋技術培訓班，以鮮活、美味為主。與傳統火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費需求，同時吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道更佳，更能讓您一飽口福。本中心有豐富的閱歷、謙虛的態度、深厚的功底、追求特色的意識，吸收各家之長、取其精華、兼收并蓄、獨自操作、量化配方、多次實踐、精益求精、不斷改進，研制出獨特的配方、獨特的風味高超的技藝、獨特的品種、誘人的風味，深受消費者的喜愛。

肥腸魚技術培訓內容：

1.各種香料的認識、選擇、處理

2.各種食材的處理、如何去腥

3.各種底料的制作方法核心配方

4.魚的火候的撐控技巧

5.米線的選擇、如何保存

6.高湯的制作核心配方熬制時間

7.碗底的配比撐控實戰操作

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