烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的一道美食。

 四川諸葛烤魚技術做法哪里正宗？在當今這個美食盛行的年代，人們對于美食的喜愛總是難以割舍，尤其是對于吃貨們來說，烤魚更是他們的喜愛。真傳實教烤魚培訓憑借著美味與營養兼備的烤魚美食吸引著大量的消費者，鮮美多汁的魚肉輔以綠色的時蔬，讓美味更上一層樓，自然深受消費者喜愛，也讓創業者擁有足夠的市場競爭力和占有力，使創業者的收益較大化。

烤魚系列：

　　1、熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。

　　2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。

　　3、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。

　　4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。

　　5、熟練掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。

　　6、熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

　　7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。

　　8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。

　　9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法。

10、擺攤、夜市大排檔、開店等經營形式的創業訣竅。

烤魚特點：

外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營養豐富。

四川諸葛烤魚技術做法哪里正宗？飄味緣烤魚精心研發的秘制配方，將新鮮活魚精心腌制，讓秘制配料滲入到新鮮魚肉里，不僅能去除魚的腥味，還能凸顯魚與料的香味，讓你回味無窮。飄味緣餐飲培訓烤魚秘制創新技術，采用炭火反烤，讓魚肉肥美而不膩，新鮮而不腥保障魚的完美味道，征服你的味蕾。

四川諸葛烤魚技術做法哪里正宗？飄味緣烤魚一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創“腌+烤+燉”的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用秘方調制，經特殊方法腌制一定時間后，放在炭火烤爐上烤至八成熟，最后將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮。